В настоящую книгу в основном включены рецепты наиболее простых, широко распространенных в быту блюд, но вместе с тем даны и описания несколько более сложных блюд для праздничного стола Дозировка продуктов приахуюпводится в основном в граммах, как более точная, обеспечивающая постоянный, а не случайный, свойственный для каждого блюда наилучший вкус, вид, цвет, запах и консистенцию Кроме того, дается таблица перевода веса различных продуктов в объем (ложки и стаканы) Рецепты собеъыиставлены в большинстве случаев на 1 кг основного продукта Содержание Пища и питание Бульоны и супы Вторые блюда Холодные блюда и закуски Сладкие блюда и напитки Изделия из теста Заготовки Алфавитный указатель блюд Автор Петр Гришин.